ハヤシライスの名前の由来

洋食の定番でもあるハヤシライスだけど、実は日本で生まれた料理だって知ってた？しかも、ハヤシライスの「ハヤシ」は人名で、ハヤシライスを考案した「早矢仕有的(はやしゆうてき)」さんからとった名前なんだ。

この早矢仕さん、医師としてわずか22歳で診療所を開き、31歳には書店を創業して医師の仕事と両立するという、信じられないような経歴の持ち主なんだ。しかも早矢仕さんが創業した書店は、現在の丸善の前身。医師として働きながら実業家としても成功するなんて、早矢仕さんはすごい人だったんだね。

ハヤシライスが生まれたのは、早矢仕さんが開いた診療所でのこと。患者さんのために、栄養があって簡単に作れる料理を考えてできたのが、ハヤシライスだったんだって。ハヤシライスが元々は病院食だったなんて驚きだよね。