納豆の由来
独特の香りと粘りから、好き嫌いが分かれる納豆。でも、味と栄養両方の面から、納豆は日本が誇る食品の一つといえるんじゃないかな。
納豆の歴史はとても古く、弥生時代にはあったと言われている。納豆ができたのは偶然の出来事で、保存していた大豆がたまたま発酵し、納豆になったと言われているんだ。
一方で、「納豆」という名前がついたのは平安時代のこと。納豆は、動物を食べないお寺の食事に重宝されていたんだ。お寺の台所は「納所」と言われていて、納豆もそこで作られたことから「納豆」と呼ばれるようになったんだって。
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