しゃぶしゃぶの由来
薄く切った肉を、煮えただし汁にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶ。今でこそ一般的な料理だけど、しゃぶしゃぶが登場した当初はとても不思議な食べ方だったんじゃないかな。
しゃぶしゃぶをお店で初めて出したのは、大阪のスエヒロという料理店。ここの社長が、女性スタッフがおしぼりをたらいで洗っているのを見て、しゃぶしゃぶという料理を思いついたんだって。しゃぶしゃぶという名前も、その時のおしぼりを洗う音からつけられたんだ。
スエヒロがしゃぶしゃぶ発祥の店である証拠に、1952年には「肉のしゃぶしゃぶ」というネーミングを商標登録もしているんだよ。
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