おでんの由来
冬になると必ず食べたくなるおでん。この「おでん」という名前、よく考えるとなんとも不思議な名前だよね。「お」が接頭語だとすると、「でん」って何だろう…？実はこれ、田楽の「でん」なんだ。
今ではいろんな具を入れて楽しむおでんだけど、豆腐に味噌を塗って焼いた「豆腐田楽」がおでんの原型と言われているんだ。おでんの「でん」はここから来ているんだね。
この焼き田楽が、味噌で煮込む作り方に変わり、具もだしも変化を経て、今のおでんにたどり着いたんだ。今では田楽とは似ても似つかない形になっているけど、人々に愛されるという点では、今も昔も変わりないのかもしれないね。
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