オーロラソースの名前の由来
日本でオーロラソースというと、マヨネーズとケチャップを混ぜて作るものが一般的だよね。でも本場フランスでは、ベシャメルソースにトマトピュレ、バターを加えた本格的なソースなんだ。
オーロラというと、緯度の高い場所で見られる光のカーテンを思い浮かべるかもしれないね。でも、そのオーロラが英語なのに対し、オーロラソースのオーロラはフランス語なんだ。
フランス語のオーロラは、曙、明け方を意味する言葉。ホワイトソースとトマトが混ざった、ピンクのようなオレンジのような色を、明け方の空の色に例えたんだね。料理と芸術の国フランスらしい、素敵なネーミングセンスだよね。
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