バナナの漢字とは

おもしろい雑学 1
９９％が輸入品のバナナ。その輸入バナナのうち、９０％以上がフィリピン産だよ。生産量ではインドがダントツのナンバーワンなんだけど、国内でほとんど消費しているから輸出されないんだ。ちなみに日本は１９６３年の輸入自由化まで、輸入先は台湾だけだったんだ。そのころのバナナはとても高価で入手困難だったんだよ。バナナは熟す前の青い状態で収穫される。これは輸送に時間がかかるために腐る可能性があるから、というよりは、虫の侵入を防ぐため法律で決まっていることなんだ。国内に到着した後、厳重な検査を行い、熟成室というところでエチレンガスを通して熟させるんだ。なぜ熟すと甘くなるのかというと、エチレンによってデンプンが分解されて糖度が増えるからなんだ。バナナが黄色くなるのもエチレンによるものなんだ。