「ヒラマサ」の漢字は「平政」
おもしろい雑学 1
アジ科の中では最も大型なヒラマサ。名前の由来はブリよりも平らな体をしていること、そして縦に入っている模様が直線状で柾目（まさめ）になっていることから。柾目とは木を製材にしたときに現れる木目の一つ。年輪に対して直角に切ったときの模様だよ。確かにヒラマサの帯のような縦模様は鮮やかで美しいんだ。
おもしろい雑学 2
ブリ属３種といえばブリ・カンパチ・ヒラマサ。ヒラマサは他の２種よりも脂は少なめで淡白。夏が旬なのも他とは異なるね。大きくなるほど魚は味が大味になると言われているけど、ヒラマサの場合は大きいほど美味だといわれているんだ。
その他の漢字表記は
「平鰤」などがある
