「カワハギ」の漢字は「皮剥」
おもしろい雑学 1
皮が簡単に剥げるから「皮?」。おちょぼ口で愛らしい顔をしているけど、実はえさ取り名人として有名で釣り人泣かせなんだ。「味蕾（みらい）」と呼ばれる器官でえさを正しく感知してから口で吸い上げるから、とても用心深いんだって。
おもしろい雑学 2
カワハギには煮付け、干物、揚げ物、色々な食べ方があるけど、なんといっても一番美味しいのは新鮮な状態で食べる刺身。フグの仲間だから、フグと同じような食感と味が楽しめるんだ。フグよりも美味いと評価する美食家もいるくらい。カワハギの肝を溶かした肝醤油に付けて食べると絶品。肝に毒があるフグでは絶対にできないから、カワハギならではのレアな食べ方だよ！
その他の漢字表記は
「鮍」などがある
