「マナガツオ」の漢字は「真魚鰹」
おもしろい雑学 1
マナガツオはカツオではない。本来のカツオがサバ科に属するのに大して、マナガツオはマナガツオ科。江戸では美味しい魚としてもてはやされたカツオは、遠い瀬戸内海付近ではかつて食べることができなかったんだ。そこでカツオと同じ時期に瀬戸内海で獲れる本魚をマナガツオとしたんだ。名前の「マナ」とは真名、本当という意味。本当に美味しい魚だ、という意味がこめられていて、実際にかなり美味として有名なんだ。
調理法としては刺身が一番美味いと言われているけど、西京漬はマナガツオの上品な脂と相まって最高なんだって。なかなか食べられない貴重な料理だよ！
その他の漢字表記は
「真名鰹」などがある
