パウンドケーキとマフィンの違い

-　詳しい解説　-

パウンドケーキとはバターケーキの一種で、卵、砂糖、小麦粉、バターをそれぞれ１ポンド（パウンドpound）ずつ使って作ることからパウンドケーキと名付けられた。フランスではカトル・カールQuatre-quartsといい、これは四分の四の意味である。
材料を混ぜて焼くだけなので手軽にできる焼き菓子である。
ちなみに、基本の材料だけのプレーンのパウンドケーキの他にも、抹茶、紅茶、ココアのパウンドケーキやドライフルーツやナッツの入ったものなど様々な種類がある。

一方マフィンとは一般にカップケーキ型に入った甘い焼き菓子のことである。インギリッシュ・マフィンという場合、トウモロコシ粉がまぶされた酵母で発酵させた丸いパンをさす。北米やイギリスでは朝食に出されるパンで、半分に切って目玉焼きやベーコンなどと一緒に食べる。
カップケーキ型のマフィンの基本の材料は、卵、砂糖、小麦粉、バターと牛乳、ベーキングパウダーであり、パウンドケーキとの違いはベーキングパウダーで膨らませる点である。ブルーベリーやチョコチップなどが入ったものが多い。