ネオソフトとバターの違い

-　詳しい解説　-

ネオソフトとは雪印メグミルクから販売されているマーガリンの商品名である。「パンにはやっぱりネオソフト」のキャッチフレーズで知られる。
ネオソフトは、高価なバターの代替品として昭和２９年に雪印ネオマーガリンとして発売を開始した。そして昭和４３年にネオソフトの原型となるネオマーガリン・ソフトが発売されはじめ、その８年後ネオソフトと改名。現在では通常のネオソフトの他、白いネオソフト、ネオソフトハーフなど、ネオソフトキャノーラハーフ、ネオソフトべに花など様々なバリエーションが販売されている。

一方、バターとは牛乳を原料とした乳製品のひとつである。牛乳に含まれる脂肪分を凝固させて作る。バターの歴史は非常に古く、メソポタミア文明時代にはすでに存在していたとされている。バターはヨーロッパの食生活に欠かせないイメージだが、料理に主にバターを使うフランスなどに対して、スペインやイタリアなどの地中海沿岸ではオリーブオイルが中心でバターはほとんど使用されない。