シュークリームとエクレアの違い

-　詳しい解説　-

シュークリームとは、小麦粉に卵、砂糖、バターなどを合わせたシュー生地を丸く焼き上げ、中にカスタードクリームなどを入れた洋菓子の一種である。フランス語風にシュー・アラ・クレーム（Chou ? la cr?me）ともいう。小型のシュークリームはプロフィトロールという。しばしば中にはカスタードクリームの他に生クリームが入っている。また、中にアイスクリームをいれたシューアイスも人気がある。

これに対して、エクレア（?clair）とはシュークリーム生地を棒状に焼いた洋菓子である。細長いシュー皮の中にカスタードクリームや生クリーム、またはチョコレートクリームを入れ、上からチョコレートをかけたものである。