コシヒカリとあきたこまちの違い

-　詳しい解説　-

コシヒカリは日本の稲の品種の一つで、日本では最も一般的な米である。農林１号と農林22号を交配して作られた。粘り気が強く、冷めても美味しいという特徴があり、食感は硬めで歯ごたえがある。栽培しやすいことから全国的に生産されており、特に新潟県のコシヒカリが有名である。

あきたこまちは日本の稲の品種の一つである。秋田県が独自に開発した品種で、元はコシヒカリと奥羽292号を交配して作られた。1984年に秋田県の奨励品種に制定されている。
モチモチとした粘り気のある食感が特徴で、冷めても美味しくおにぎりなどに向いている。
あきたこまちはコシヒカリに近い品種を目指して作られた品種で、コシヒカリよりも早熟という特性がある。