塩分とナトリウムの違い

-　詳しい解説　-

塩分とナトリウムは、異なる物質である。

塩分は、一般には塩と呼ばれており、化学結合で表示すると塩化ナトリウム（化学式：NaCl）が正式名称になる。これはナトリウム（Na)と塩素（塩化イオン Cl）という原子物質が結合してできるものなのである。

ナトリウムは、ナトリウム（Na）単体を表わしている。

よって2つの物質が結合してできた塩分は、ナトリウムの2.54倍の重量があることになる。ここで食品表示等では見方に注意する必要がある。たとえば、食品の成分表示欄にナトリウム300mg（3g）と表記されていたら、300mg（3g）×2.54＝7.62gとなり塩分相当量は7.62gということになる。メーカーによっては塩分とナトリウムを両方併記している場合もあれば、ナトリウムのみを表示している場合もあるので、塩分取得制限がある人はここに注意する必要がある。